Fastelavnsboller til søndag

Share on facebook
Share on twitter

Søndag feirer vi fastelavn, og luftige, nybakte fastelavnsboller fylt med syltetøy og krem står på menyen. Perfekt etter søndagsturen, eller lag en hyggelig bakestund med barna.

Bolledeig

  • 600 g hvetemel
  • 1 pk tørrgjær
  • 100 g sukker
  • 0,5 ts kardemomme
  • 0,5 ts bakepulver
  • 0,5 ts salt
  • 100 g smør
  • 3 dl melk

Fyll

  • 6 dl kremfløte
  • 2 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • syltetøy
  • melis


  • Lag bolledeig: Ha de tørre ingrediensene i en stor bakebolle og bland sammen. Smelt smør sammen med melk i en kjele. Væsken skal holde maks 37 grader.
  • Hell det i de tørre ingrediensene og rør godt sammen. Elt deigen godt til den er blank og smidig på et melet bord, eller i kjøkkenmaskin med eltekrok.
  • Dekk deigen med plast og sett den et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
  • Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 12-15 like store emner og rull disse til boller.
  • Plasser bollene på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem etterheve 30 minutter.

  • Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek på 225 grader midt i ovnen, i ca. 10 minutter. Tips! Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.

  • Lag fyll: Pisk krem av fløten iblandet vaniljesukker og sukker.

  • Del bollene i to og fyll dem med syltetøy og nypisket krem. Tips! Et dryss melis på toppen setter prikken over i-en.

Foto og oppskrift: meny.no